Нітрати у воді: в чому небезпека для організму
Нітрати у воді: в чому небезпека для організму
Нітрати – це природні хімічні речовини, що містяться в рослинах і ґрунтах. Нітрати є постійним складником природних вод. Згідно з державними та європейськими стандартами, концентрація нітратів у питній воді не повинна перевищувати:
- Україна: водопровідна і кринична – ≤ 50,0 мг/дм3, фасована – ≤ 10 (50) мг/дм3;
- ЄС: 45 мг/л.
Вода, забруднена нітратами,надзвичайно небезпечна для дитячого організму, особливо у дітей у перші місяці життя. Про це зазначив лікар із загальної гігієни Сумського обласного центру контролю та профілактики хвороб Віктор Калантиренко.
За його словами, самі ж нітрати малотоксичні, але в організмі під впливом кишкової мікрофлори вони перетворюються у нітрити, які взаємодіють з гемоглобіном крові і окислюють в ньому двохвалентне залізо в трьохвалентне Внаслідок чого утворюється речовина метгемоглобін, яка не здатна переносити кисень від легень до тканин, внаслідок чого виникає кисневе голодування, яке в свою чергу веде до порушень у роботі печінки, нирок, серцево-судинної та нервової систем.
«При постійному приготуванні штучних сумішей, використання води в питних цілях дітям до 1 року з вмістом нітратів, які не перевищують гранично-допустиму концентрацію (до 50 мг/л), але при цьому нітратне добове навантаження перевищує допустиме в декілька разів , існує ризик виникнення водно-нітратної метгемоглобінемії,» - говорить Віктор Калантиренко.
Хто в групі ризику?
- Новонароджені та діти до 6 місяців;
- Вагітні жінки;
- Люди ,що хворіють на виразкову хворобу шлунку;
- Люди ,що мають онкологічні захворювання.
Як захиститися?
- Контролюйте якість води. Використовуйте для пиття та приготування їжі бутильовану воду або воду з перевірених джерел.
- Обережно вибирайте продукти харчування. Не вживайте овочі та фрукти з надмірним вмістом нітратів.
- Дотримуйтесь правил приготування їжі. Не готуйте їжу, суміші для дітей на воді з вмістом нітратів.
Найбільше чутливими до дії нітратів є діти віком до 3 років, через недосконалість ферментних систем організму та біохімічних процесів. Також ці діти споживають в рази більше рідини чим дорослі.
