Результати лабораторного моніторингу в дитячих закладах оздоровлення та відпочинку за період з 10.06.2017 по 20.06.2017
Результати лабораторного моніторингу в дитячих закладах оздоровлення та відпочинку за період з 10.06.2017 по 20.06.2017
За звітний період 7 проб готових страв, дібраних та досліджених з пришкільних таборів області мали відхилення від державного стандарту по бактеріологічним показникам, а саме:
- пришкільний табір Слоутського НВК Глухівського району – 1 проба (вареники ліниві);
- пришкільний табір Угроїдська ЗОШ Краснопільського району – 1 проба (салат із свіжої капусти);
- пришкільний табір Волошнівського НВК Роменського району – 2 проби (картопля відварна, сосиска відварна);
- пришкільний табір НВК с. Терешківка Сумського району – 1 проба (суп гречаний);
- пришкільний табір ЗОШ с. Бездрик Сумського району – 1 проба (салат з капусти);
- пришкільний табір НВК с. Стара-Гута С.-Будського району – 1 проба (салат із сирих овочів).
Крім того, на харчоблоках, в яких годуються діти, зареєстровано 38 позитивних змивів:
- пришкільний табір с. Товста Білопільського району – 9 змивів (тарілка глибока, тарілка мілка, ложка, стакан, ложка роздаткова, друшляк, дошка «м'ясо варене», дошка «хліб», дошка «масло»);
- пришкільний табір Слоутського НВК Глухівського району – 4 змиви (чашка, стіл готової продукції, вікно видачі готової їжі, руки кухонного працівника);
- пришкільний табір Іващенківського НВК Глухівського району – 3 змиви (полиця для чистого посуду, вікно видачі готової їжі, ложка).
- пришкільний табір Березівського НВК Глухівського району – 2 змиви (ніж «овочі варені», чашка);
- пришкільний табір Угроїдська ЗОШ Краснопільського району – 1 проба (виделка, дошка «риба сира»);
- пришкільний табір Червленівського НВК Лебединського району – 1 змив (ємність для салату);
- пришкільний табір Василівському НВК Лебединського району – 2 змиви (ложка, дошка для хлібу);
- пришкільний табір Деркачівської ЗОШ Недригайлівського району – 4 змиви (ложка, дошка «м'ясо варене», дошка «хліб», стіл для готової продукції);
- пришкільний табір ЗОШ с. Сула Сумського району – 1 змив (стіл для чистого посуду);
- пришкільний табір НВК с. Терешківка Сумського району – 1 змив (стіл для готової продукції);
- пришкільний табір ЗОШ с. Бездрик Сумського району – 1 змив (стіл обідній);
- пришкільний табір ЗОШ с. Старе Село Сумського району – 1 змив (тарілка мілка);
- пришкільний табір Свеської спеціалізованої ЗОШ № 2 «ліцей» Ямпільського району – 2 змиви (стіл для м’яса сирого, тарілка глибока);
- пришкільний табір НВК с. Стара-Гута С.-Будського району – 3 змиви (2 змиви з посуду, 1 змив з обладнання);
- пришкільний табір НВК с. Чернацьке С.-Будського району – 1 змив (посуд);
- табір з денним перебуванням дітей на базі ДНЗ «Малятко» Ямпільської селищної ради – 1 змив (миска для варених овочів).
Наведені факти свідчать про порушення санітарно-гігієнічного режиму працівниками харчоблоків при приготуванні страв, що може стати причиною ускладнення епідеміологічної ситуації серед дітей на захворюваність гострими кишковими інфекціями.
Мав місце випадок недотримання фактичної калорійності нормативним величинам у профільному та пришкільному таборах на базі ЗОШ № 20 м. Суми, де 2 проби готових І та ІІ страв були занижені по вмісту білків, жирів та вуглеводів.
Досліджені протягом 10 днів проби питної води по мікробіологічним показникам відповідали вимогам державного стандарту, разом з тим санітарно-хімічні показники води на окремих об’єктах оздоровлення дітей по ряду хімічних показників мали відхилення від санітарно-гігієнічних норм, а відтак – це обмежує використання такої води для господарсько-питних потреб і є свідченням порушень технічного стану водорозбірних мереж:
- заміський табір «Зірка» Конотопської районної професійної організації працівників АПК – 3 проби (водопровідний кран на харчоблоці – присмак, запах, забарвленість, каламутність, аміак, сполуки заліза; водопровідний кран біля харчоблоку – присмак, запах, забарвленість, каламутність, аміак, сполуки заліза та фтору; шахтовий колодязь – забарвленість);
- наметовий табір «Патріот» Конотопського району – 2 проби (водопровідний кран на харчоблоці Хижківського НВК – каламутність, аміак, сполуки заліза; водопровідний кран в побутовому приміщенні Хижківського НВК – каламутність, аміак, сполуки заліза);
- профільний табір Попівського НВК Конотопського району – 1 проба (запах, присмак, каламутність, забарвленість);
- пришкільний табір Угроїдська ЗОШ Краснопільського району – 1 проба (кольоровість, каламутність).
В кожному випадку отримання незадовільних лабораторних досліджень ДУ «Сумський обласний лабораторний центр МОЗ України» надані відповідні рекомендації власникам об’єктів щодо реалізації заходів по ліквідації недоліків.
